150g Mehl, 1 TL Backpulver, halben TL Natron und 30g Backkakao druntermischen.
80g geschmolzene Zartbitter Schokolade unterrühren und auf 12 Muffins verteilen.
Bei ca. 160 Grad Umluft 20 Minuten backen.
Nach dem abkühlen, in die Mitte von jedem Muffin ein Loch rausschneiden. 12 Passionsfrüchte aufschneiden, und in jeden Muffin eine Frucht verteilen.
Für das Topping 200g weiche Butter mit 300g Puderzucker verrühren. 200g Frischkäse dazu geben und drunter mischen.
Auf die Muffins aufspritzen und mit Krokant, Passionsfrucht und Nüssen dekorieren.
Viel Spaß beim backen
200g Butter mit 250g Puderzucken, geriebener Orangenschale, evtl. Orangenaroma und 200g Frischkäse verrühren .
Das Frosting auf die kalten Muffins spritzen und mit einem Stück orange dekorieren.
Schmecken sehr frisch und fluffig
]]>12 Muffinförmchen vorbereiten.
Jeweils 1 EL Teig in jede Form geben, einige Blaubeeren drüber streuen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Etwas Beeren Samt-Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf den Teig spritzen.
Im 170 Grad Umluft vorgeheiztem Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Die Muffins nach dem backen erst richtig abkühlen lassen…erst dann werden sie etwas fester.
]]>2Eier, 2 Eigelb und 120g Zucker ca. zwei Minuten im Mixer schaumig rühren.
100g Mehl dazu geben und weiter schlagen.
Zum Schluss die Schokolade gleichmäßig druntermischen.
Einen Teil der Erdmüsse für die Deko beiseite stellen und den Rest in 10-12 gefettete Muffinförmchen verteilen.
Den Teig bis zum Rand auffüllen und bei 160 Grad Umluft 10 Minuten backen.
Die Muffins haben innen noch einen flüssigen Kern….je länger sie stehen, umso mehr sind sie durchgebacken.
Vanilleeis dazu und ich sage euch, die sind ein absoluter Traum!!!
]]>120g Zucker
450g Mehl
125g Öl
350g Milch
1 Vanillezucker
1 Backpulver
2 Eier
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit den restlichen Zutaten in den Thermi geben.
Alles zusammen eine Minute bei Stufe 5 und dann nochmal kurz bei Stufe 9 verrühren.
Das ganze dann 25 Minuten bei 160 Grad backen.
Falls ihr keinen Thermomix habt, dann könnt ihr diese Muffins nicht machen.
Quatsch, dann benutzt einfach einen Mixer
Die Muffinförmchen (12 Stück hatte ich) bis zum Rand füllen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Wenn man mag, kann man oben noch eine Schokoladenglasur drüber machen.
]]>300g Mehl, 1 Backpulver, 1 TL Natron , 1/4 TL Salz zu der Buttermilchmasse dazugeben und gut verrühren.
Den Teig in große Muffinförmchen füllen. 200g Heidelbeeren mit 20g Mehl vermischen und auf die Muffins verteilen. Zum Schluss die Streuseln großzügig auf die Heidelbeeren legen.
Bei 170grad ca. 30 Minuten backen.
]]>100g Mehl dazu geben und weiter schlagen.
Zum Schluss die Schokolade gleichmäßig druntermischen.
Den Teig in 10 gefettete Muffinförmchen verteilen und bei 160 Grad 10 Minuten backen.
Ich sage euch, die sind ein absoluter Traum!!!
]]>Für das Frosting 100g Frischkäse mit 60g Butter cremig schlagen. Dann ein Teelöffel Zimt mit 250g gesiebten Puderzucker vermischen und unterrühren.Das Frosting dann auf die abgekühlten Muffins mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel drauf geben.
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