120g Butter mit 120g Zucker schaumig schlagen. Dann zwei Eier unterrühren. 120g Mehl und ein Teelöffel Zimt drunter mischen. Zwei Äpfel klein schneiden und dazu geben. Den Teig in 12 Förmchen verteilen und bei 170 Grad 25 Minuten backen.
Für das Frosting 100g Frischkäse mit 60g Butter cremig schlagen. Dann ein Teelöffel Zimt mit 250g gesiebten Puderzucker vermischen und unterrühren.Das Frosting dann auf die abgekühlten Muffins mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel drauf geben.
