Riesen Cookies

 

1 Ei, 130g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 120g Butter schaumig schlagen.
200g Mehl , 1 TL Backpulver mit 1 guten Prise Salz dazu geben und gut unterrühren.
3EL Krokant und 3 flache EL Haferflocken unterheben.
Auf zwei Blechen 16 EL Teig verteilen …8 je Blech und nur 2 nebeneinander 😉
Blaubeeren nach Belieben in den Teig drücken und im vorgeheiztem Backofen ca. 18 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
Die Cookies sollen nur leicht gebräunt sein…jeder Ofen ist da anders😅
Wenn sie ganz abgekühlt sind, dann mit weißer Schokolade verzieren.

Viel Spaß beim nachbacken ☺🤗😘

Milchweckchen

 

20g Hefe mit 50g Zucker, 1 Prise Salz und 55g weicher Butter in 190ml warmen Milch auflösen.
380g Mehl dazu geben und 5 Minuten in der Maschine verkneten.
Aus dem Teig eine Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer schönen Kugel formen.
Eine Kugel in die Mitte und die 7 Kugeln in gleichmäßigen Abständen in eine 24er Springform legen und zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Dann mit einwenig Milch bestreichen und in den kalten Ofen stellen.
Bei 180 Grad Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Nach dem backen die Milchbrötchen aus der Form holen und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim nachbacken und einen schönen Dienstag 😉😊💗

Rosinen Schneckchen

 

400g Mehl, 60g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz und ein Päckchen Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
1 Ei, 70g geschmolzene Butter und 200ml lauwarme Milch dazu geben und gut verkneten.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden gegen lassen.
250g Marzipan raspeln und mit 100g Rosinen und 120g gehakten Mandeln vermischen.
Den Teig gut durchkneten und rechteckig ca. 50x30cm ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig drauf verteilen und von der Längsseite aufrollen.
Ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.
30-40 Minuten gehen lassen und bei 170 Grad Umluft ca 20Minuten goldgelb backen.
200g Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und mit einem Pinsel auf die Schnecken streichen.

Viel Spaß beim nachbacken 💗 liebe Grüße Agnes

schnelle Pfirsich Quarkteilchen

 

1 Dose Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und eventuell halbieren.
350g Quark 20% Fett, 2 Eigelb, 60g Zucker und 1 Vanille Puddingpulver gut verrühren.

500g Blätterteig aus der Kühltheke zB Tante Funny ausrollen und in große Quadrate schneiden.
Einen großen Löffel von dem Quark mittig auf den Teig geben und dann einen Pfirsich drauf legen.
1 Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 170Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Direkt 3 EL Aprikosenmarmelade erhitzen und die Teilchen damit noch heiß glasieren.
80g Puderzucker mit etwas Limettensaft verrühren und nach Gusto verzieren.

Die Teilchen mache ich gerne wenn es schnell gehen muss….sie schmecken sehr fruchtig und sind einfach Mega lecker😋😋😋

Gugelhupf Mamorkuchen

300g zimmerwarme Butter mit 250g Zucker schaumig schlagen. 
5 Eier einzeln unterrühren. Mark einer Vanilleschote, Schuss Rum , 40g Milch und eine Prise Salz dazu geben. 

370g Mehl und 2 TL Backpulver hinzufügen und gut untermischen. 

Den halben Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben. 

In die andere Hälfte 1 EL Zucker, 20g Backkakao und 30g Milch geben und verrühren. 

Den Schokoteig auf den Hellen streichen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. 

Bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen. 

Stübchenprobe nicht vergessen. 

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, 250g Puderzucker mit etwas Rum verrühren und auf dem Kuchen verzieren. 

Viel Spaß beim Nachbacken💕😉😋 

Weckmänner

230g lauwarme Mich, 1/2 Würfel Hefe, 50g weiche Butter, 100g Zucker, geriebene Bio Zitrone und etwas Vanille Extrakt verrühren. 1 Ei und 500g Mehl dazu geben und zu einen schönem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. 

Am nächsten Tag in acht Teile schneiden und Weckmänner draus formen. 

Auf ein Backblech legen. Ein Eigelb mit etwas Milch verquirlen und alle Kerle damit bepinseln. Rosinen als Augen und gehackte Mandeln für den Mund benutzen. 

Bei 180 Grad Umluft ca. 14-16 Minuten backen. 

Sehr lecker mit Marmelade oder zu warmen Kakao😋😍

Brötchen

Alles in dieser Reihenfolge in eine Rührschüssel geben.
620g Mehl, 1,5 TL Salz, 1 Prise Zucker, 150g Joghurt, 150ml warme Milch, 150ml warmes Wasser und 1 zerbröselter Würfel Hefe.

Wenn man möchte, noch Rosmarin, Thymian oder andere Gewürze dazu mischen. 

Alles 2-3 Minuten gut mit Knethaken verrühren. 

Die Hände leicht bemehlen und 10-12 Kleine Brötchen formen. 

Der Teig klebt etwas…soll aber so sein😉

Die Brötchen auf der Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und eine halbe Stunde gehen lassen. 

Dann in den Backofen auf mittlere Schiene schieben und erst dann den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze stellen. 

Nach ca. 23-25 Minuten sind sie fertig😋😋😋

Guten Appetit☕️

Macarons mit Himbeerganache

150g Puderzucker mit 120g geriebenen Mandeln zwei mal sieben. 

105g Eiweiß mit 1 guten Prise Salz und 60g Zucker steif schlagen.

Die Mandelmischung unterheben, so dass ein glänzender Teig entsteht. 

Mit einer Lochtülle kleine Kreise auf zwei Bleche spritzen. 

Jetzt erstmal eine Stunde ruhen lassen. 

Dann bei 130 Grad Umluft 15 Minuten backen. 

Die Macarons erst vom Blech nehmen, wenn sie richtig abgekühlt sind. 
40g Himbeeren durch ein Sieb streichen. 

40g Sahne erwärmen und 100g weiße Kurvertüre drinne schmelzen. 

Die Himbeeren und rote Lebensmittelfarbe dazu mischen. 

Die Ganache kalt stellen, damit sie etwas fester wird. 

Nun kann man die Macarons mit der Ganache füllen und zwei Hälften aufeinander legen. 

Obst Tartes

500g Mehl, 1 Prise Salz, 150g Zucker und 200g weiche Butter verrühren.2 Eier, 2 Eigelb und 100g Wasser dazu geben und gut verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und eine Stunde kalt stellen. 

Kleine Torteletts Förmchen einfetten und mit Grieß panieren. 

Den Teig ausrollen und in die Formen legen. 

Kleine Backpapierquadrate zuschneiden, auf den Teig legen und mit trocken Erbsen auffüllen. 

Das nennt man Blindbacken…so bilden sich keine Blasen. 

Bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. 

Dann einen Pudding mit 2 Vanillepuddingpulvern ,700ml Milch und 4 EL Zucker nach Anleitung kochen. Direkt in die Tarteletts füllen und mit Obst dekorieren. Wenn man möchte, kann man noch Tortenguß drüber geben.