Erdbeer Sahnekuchen

Zuerst wird ein Bisquitboden gemacht. Vier Eier mit 160 g Zucker 10 Minuten schaumig schlagen.160 g Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver unterheben. 

Den Teig auf ein Backblech und in eine ca 24 er Form verteilen.Dann 

15 Minuten backen. 

Nach dem backen den Boden in vier Teile schneiden und in ein Tuch einrollen. Später den runden Boden teilen. 

Jetzt kommt die Füllung. 

300 g Erdbeeren mit 1 El Zitronensaft und 75 g Zucker pürieren.6 Blatt Gelatine einweichen und auflösen.400 g Sahne steif schlagen und alles vermengen. 

Die Creme auf die vier Teile und die Deckel streichen und nacheinander einrollen. Zusammensetzen und mit Creme bedecken.