Zuerst backen wir einen Bisquittboden. 4 Eier mit 160g Zucker schaumig schlagen. 160g Mehl mit einem TL Backpulver unterheben.
Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Wenn der Boden abgekühlt ist, zweimal durchschneiden.
So wird die Himbeercreme gemacht.
500g Himbeeren pürieren und mit 12 Blatt Gelatine/gemahlen kurz aufkochen.
300ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
500g Magerquark mit etwas Zitronensaft und 100g Zucker verrühren. Die Himbeeren nach und nach dazu rühren und die Sahne unterheben.
Auf alle Bisquittböden,dünn Himbeermarmelade oder Ganache drauf streichen und dann die Creme drauf machen.
Die Creme ist sehr leicht und fruchtig.
Guten Appetit!!!
