Apfelkuchen mit Buttermilch

 

150g Butter mit 150g Zucker schaumig schlagen.
4 Eier einzeln unter rühren.
Mark einer Vanilleschote, geriebene Zitronenschale von einer Bio Zitrone, 300ml Buttermilch, 250g Mehl und 1 Päckchen Backpulver dazu geben und gut verrühren.
Den halben Teig in eine gefettete und gemehlte 26er Springform geben.
4-6 Äpfel schälen, Achteln und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken.
Im vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad Umluft ca 50 Minuten backen.
4 EL Quittengelee erwärmen und den heißen Kuchen damit glasieren.
Abkühlen lassen und später genießen 😍😍😋
Es lohnt sich diesen Kuchen unbedingt nachzubacken😉