Kategorie: Herzhaftes

Flammkuchen

150ml warmes Wasser mit 1 Würfel Hefe und 1 TL Zucker verrühren und 15 Minuten stehen lassen. 100ml Wasser, 1 TL Salz, 20ml Olivenöl und 450g Mehl dazu geben und alles gut verkneten. 

Jetzt mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. 

Dann den Teig nochmal verkneten und in 8 Portionen aufteilen. 

Ganz dünn!! ausrollen und mit einem gehäuften EL Schmand bestreichen. Würfelspeck und Zwiebelringe drauf und los geht’s…..

Wir machen unsere Flammkuchen auf einem Pizzastein im Gasgrill…dauern ca. 6/7 Minuten😋

Ihr könnt es aber natürlich auch bei 220Grad ca. 15 Minuten im Backofen machen 😅

Guten Appetit 🍴

Pizzateig

Ich verrate euch einen richtig guten Pizzateig!
Einen halben Würfel Hefe in 200ml warmen Wasser verrühren. 500g Mehl in eine Schüssel geben. 2 TL Salz und 4 EL Olivenöl dazu schütten. Das Hefewasser langsam druntermischen und alles gut mit den Händen verkneten. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. 

Den Backofen könnt ihr auf 250Grad vorheizen. Wir benutzen einen Pizzastein…die Pizza ist dann wie vom Italiener 🇮🇹

Für die Soße püriere ich 2-3 Tomaten zusammen mit 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Basilikum und wer mag noch Knoblauch. 

Eine Handvoll Teig nehmen und dünn ausrollen.Nach Gusto belegen und 4-8 Minuten backen… Kommt auf euren Backofen an😉 Nicht zu dunkel backen. 

Ich hoffe, ihr probiert sie aus und sagt mir wie sie euch geschmeckt hat. 

Buon appetito