500g Mehl, 1 Prise Salz, 150g Zucker und 200g weiche Butter verrühren.2 Eier, 2 Eigelb und 100g Wasser dazu geben und gut verkneten. Den Teig in Folie einwickeln und eine Stunde kalt stellen.
Kleine Torteletts Förmchen einfetten und mit Grieß panieren.
Den Teig ausrollen und in die Formen legen.
Kleine Backpapierquadrate zuschneiden, auf den Teig legen und mit trocken Erbsen auffüllen.
Das nennt man Blindbacken…so bilden sich keine Blasen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
Dann einen Pudding mit 2 Vanillepuddingpulvern ,700ml Milch und 4 EL Zucker nach Anleitung kochen. Direkt in die Tarteletts füllen und mit Obst dekorieren. Wenn man möchte, kann man noch Tortenguß drüber geben.