1,5 Würfel Hefe (60g) in 450ml lauwarmen Milch auflösen. 1 kg Mehl, 2 TL Salz, 90g Zucker, 125g Butter, 2 Eier, 2 Eigelb, etwas geriebene Orangenschale und die Hefemilch gut verkneten.
Den Teig abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Nochmals verkneten.
Jetzt in drei Portionen schneiden und nochmal in drei Teile teilen. Lange Teigstränge ausrollen und zu drei Zöpfen flechten.
Die Zöpfe auf ein Blech legen und eine Stunde gehen lassen.
Danach ein Ei verquirlen, damit zwei mal bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
5 Minuten bei 180 Grad Umluft und dann weitere 30 Minuten bei 160 Grad backen.
Schmeckt sehr lecker mit Marmelade oder auch einfach nur so😋
