1kg Mehl, 500g Zucker, 500g Butter, 5 Eigelb, 1/2 TL Salz, 2-4 EL Milch, 1 Fläschchen Aroma nach Wahl und ein Backpulver eine viertel Stunde kneten. Ausstechen und bei 180 Grad ca 12 Min backen. Sie sollen bräunlich sein.
Dann 250g Puderzucker mit einem Eiweiß und etwas Zitronensaft vermischen. Mit Lebensmittelfarbe färben. Die Mini Marshmallows gibt es bei uns im Edeka.
120g Butter mit 120g Zucker schaumig schlagen. Dann zwei Eier unterrühren. 120g Mehl und ein Teelöffel Zimt drunter mischen. Zwei Äpfel klein schneiden und dazu geben. Den Teig in 12 Förmchen verteilen und bei 170 Grad 25 Minuten backen.
Für das Frosting 100g Frischkäse mit 60g Butter cremig schlagen. Dann ein Teelöffel Zimt mit 250g gesiebten Puderzucker vermischen und unterrühren.Das Frosting dann auf die abgekühlten Muffins mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel drauf geben.
125g Butter mit 100g Zucker schaumig rühren. 2 Eier und 4 EL Milch untermischen. 200g Mehl, 1 Backpulver und Vanillearoma unterheben. Einen kleinen Löffel Teig in die Förmchen geben, Toffifee drauf legen und mit Teig bedecken. Dann bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.
125g Butter mit 125g Puderzucker verrühren. 50g Nutella und 150g Frischkäse dazu mischen. Die Creme in einen Spritzbeutel umfüllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.
Der Fondantkleber/Zuckerkleber wird auch ganz einfach hergestellt.
50 ml abgekochtes und abgekühltes Wasser beiseite stellen. Einen halben Teelöffel CMC Pulver in ein kleines Marmeladenglas geben und mit einem kleinen Teil des Wassers verrühren. Dann das restliche Wasser dazu gegeben. Das ganze wird dann nochmal geschüttelt und dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt.Lasst euch von den Klümpchen die dabei entstehen können nicht verunsichern, die verschwinden nach einiger Zeit von ganz alleine. Wenn euch der Kleber am nächsten Tag zu dickflüssig ist, verdünnt das Ganze noch etwas mit abgekochtem Wasser. Aufgetragen wird der Kleber am besten ganz dünn mit einem Pinsel.Der Kleber hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.
Ich hoffe, ich konnte euch das gut erklären. Viel Spaß beim ausprobieren!
250ml Milch, 70g Zucker, 4 M Eigelb, 1 Vanillearoma und 30g Stärke unter ständigem rühren kurz aufkochen, so dass ein dicklicher Pudding entsteht. Umfüllen und mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann.
250ml Wasser, 1 Prise Salz und 60 g Butter in einem kleinem Topf zum kochen bringen. 200g Mehl dazu geben und mit einem Holzlöffel alles gut verrühren. So lange bis der Topf einen weißen Belag bekommt. Beiseite stellen und 4 M Eier einzeln in den Teig unterrühren.
Mit einem Spritzbeutel (große Tülle) ca. 12 Kringel spritzen und im vorgeheiztem Ofen bei 180Grad Umluft 20 Minuten backen.
Die Tür darf man in der Zeit nicht öffnen, sonst fällt alles zusammen.
Einen Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit dem kaltem Pudding gut verrühren.
Die kalten Windbeutel aufschneiden und mit der Puddingmasse füllen.
Wir mögen es nur mit Puderzucker aber wer mag, kann sie noch mit Schokolade bestreichen.
Viel Spaß beim backen!
