Autor: Agnes

Maulwurfkuchen

6 Eier mit 2 Vanillezucker und 250g Puderzucker schaumig schlagen. 250ml Milch und 125ml Öl langsam unterrühren dazu schütten. 200g Mehl mit einem Backpulver und 50g Kakao unterrühren. Das ganze bei 180 Grad 60 min backen. 

Abkühlen lassen und dann ca 1cm am Rand entlangschneiden.Das Innere raus nehmen und in eine Schüssel krümeln. 600ml Sahne mit 2 Vanillezucker und 2Sahnesteif steif schlagen. Zum Schluss Schokostreusel untermischen. 

3 Bananen halbieren und auf den Boden legen. Die Sahne oben drauf und mit Schokokrümel bedecken. 

Schoko Obsttörtchen

150g Nüsse und 100g Zartbitter Schokolade grob hacken. In einer Schüssel 225g Mehl mit 20g Kakao und einem Päckchen Backpulver vermischen. 100g Zucker,ein Päcken Vanillezucker, viertel TL Salz, 225ml Sonnenblumenöl, 3 Eier und 2 EL Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Nüsse mit der Schokolade untermischen. 

Den Teig in eine 18er Form füllen und bei 160 Grad ca. 60 min backen. 

Wenn er abgekühlt ist, waagerecht durchschneiden.Ganache oder Nutella erwärmen und beide Hälften damit bestreichen. Beeren, die man mag drauf verteilen und 200g geschlagene Sahne, mit 1 Sahnesteif und Vanillezucker drüber streichen. 

Erdbeer Malibu Limes

Das Rezept habe ich mit dem Thermomix gemacht aber ihr könnt es auch in einem StandMixer machen. 
120 g Zucker 8Sek/Stufe 10

100ml Wasser, 100ml Zitronensaft, 400ml Malibu und 750g Erdbeeren tiefgefroren zum Zucker geben und alles 45Sek/Stufe 10
Das ist so lecker😋

Ihr könnt da auch ne Bowle draus machen, wenn ihr einfach zwei Flaschen Sekt dabei schüttet🍹

Erdbeer Mohnkuchen

6 Eier mit 2 Vanillezucker und 250g Puderzucker schaumig schlagen. 250ml Milch und 125ml Öl langsam unterrühren dazu schütten. 200g Mehl mit einem Backpulver und 50g Mohn unterrühren. Das ganze bei 180 Grad 60 min backen. 

Abkühlen lassen und waagerecht halbieren. 600ml Sahne mit 2 Vanillezucker und 2Sahnesteif steif schlagen. Weiße Schokolade mit einwenig Sahne schmelzen, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.Sahne, Erdbeeren drauf und oben noch hübsch dekorieren🍓

Obstboden

100g Butter, 100g Zucker, 1 Vanillezucker, 1pr Salz, 2 Eier, 175g Mehl, 1TL Backpulver und 1EL Milch 3 Minuten Klumpenfrei verrühren und bei 160 Grad 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Herzenslust belegen 😉

Espresso Cupcakes

400g Mehl, 4TL Backpulver, 1TL Natron, 1/2 TL Salz, 2TL Zimt und 1EL Espressopulver vermischen. 275g Zucker, 120ml Öl, 150g Joghurt, 150ml Milch, 2 Eier, 1EL Brandy und 200g halbbitter Schokotropfen gut vermischen und die trockenen Zutaten unterheben. Ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen und auskühlen lassen. 

600g Creme double, 50g Puderzucker und 1TL Espressopulver steif schlagen.250g Mascarpone auch mit 1 TL Espressopulver verrühren und die Sahnemasse nach und nach unterheben. Die Creme 1-2 Stunden kühl stellen und auf die Cupcakes spritzen. 

Ich habe mit meiner From 18 Cupcakes gemacht!

Als Deko müssen es natürlich keine Rosen sein…Kaffebohnen reichen auch😉

Hugo Cupcakes

3 Eier, 130g Zucker, 1 Vanillezucker, 200 g Mehl, 1Backpulver, 70g Hugo, 10g Hulundersirup und 115 g weiche Butter schaumig schlagen. In Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten bei 175 Grad backen. 200g geschmolzene Butter, 200g Puderzucker verrühren. 200 g Frischkäse, 1EL Hugo und 1EL Hulundersirup dazugeben und cremig schlagen. 30 Minuten kalt stellen und auf die abgekühlten Muffins spritzen. 

Und falls ihr Lust habt, könnt ihr diese süßen Bienchen dazu modellieren !

Schoko Erdbeertörtchen

300g Haferkekse fein mahlen, mit 125g geschmolzener Butter mischen und in Förmchen verteilen. Bei 175 Grad 15 Minuten backen. Eine Tafel Nuss-Schokolade bei ganz niedriger Stufe in der Mikrowelle schmelzen und auf die abgekühlten Tarteletts streichen. 400g Sahne steifschlagen. 25g Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Sahnesteif in die Sahne einrieseln lassen bis alles gut vermischt ist. 

Sahne auf die Törtchen spritzen und mit Edrbeeren und Minze verzieren. 

Schoko Dinner

200g Sahne erwärmen und 200g Zartbitter Schoki reinlegen.Wenn alles weich ist, gut durchrühren und wegstellen. Backofen auf 180grad vorheizen. 125ml Kaffe kochen und 115g Schokolade ( 75% Kakao ) drinne schmelzen. 170g Butter mit 200g Zucker cremig schlagen.3 Eier dazu geben. Vanillezucker mit unterrühren.

200g Creme Fraiche in den Kaffe geben und unter die Butter rühren. 150g Mehl, 60g Kakao, 1 TL Salz,1 Backpulver und eine Prise Zimt drunter heben.

Eine Stunde backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kommt die Ganache drauf. 

Schokoschale auf einer Schüssel oder Luftballon machen, Obst mit Schoki verzieren und Löffel in einer Silikonform herstellen.

Obstoase

Backofen auf 180Grad vorheizen.4 Eiweiß steifschlagen.280g Zucker und wenn man mag Lebensmittelfarbe dazu geben. 1 TL Essig und 1 TL Speisestärke unterheben.Auf dem Backpapier verteilen , den Backofen auf 100Grad runter stellen und eine Stunde backen. Sahne steif schlagen und mit dem Obst zusammen dekorieren.

Schmeckt wirklich toll!