Mohn Kirschkuchen
Kategorie: Nachtisch
Käse-Sahne-Torte
4 Eier mit 160g Zucker cremig rühren. 160g Mehl,1 EL Puddingpulver und halben Päckchen Backpulver unterheben. Ca. 20 Minuten bei 175 Grad backen.
Auskühlen lassen und ein Mal waagerecht durchschneiden.
500g Quark 20-40% Fett mit etwas Zitronensaft und 80g Zucker verrühren.500g Sahne mit einer Sofortgelantine zB von Ruf steif schlagen. Sahne und Quark vermischen.
Den ersten Teil vom Boden in die Springform legen.
Erdbeeren waschen, halbieren und drauf verteilen.
Die Füllung über die Erdbeeren Gießen und den zweiten Boden drauf legen.
Den Kuchen dann eine Nacht kalt stellen.
Das ist der Lieblingskuchen meiner Kinder…und eigentlich der ganzen Familie😋😍😋
Apfel Crumble
1 kg Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden.
2 EL Rohrzucker und 1 TL Zimt mit den Äpfeln vermischen und in eine Auflaufform geben.
150g Butter, 1 Prise Salz, 80g Rohrzucker, 230g Mehl, 1/2 TL Kardamom verkneten und drüber streuseln.
Eine Handvoll Walnüsse oben drauf verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
Noch warm mit Sahne oder Eis servieren. 😍😋☺
Zitronen Shortbread Joghurttörtchen
125g Butter mit 65g Zucker schaumig rühren.
225g Mehl, 1TL Rum und 1TL Salz hinzufügen und gut verkneten.
Den bröseligen Teig gleichmäßig in eine 18er Springform flach drücken und mit einer Gabel ganz oft einstechen.
Bei 160 Grad Umluft ca 25 Minuten goldgelb backen.
Das Shortbread noch heiß in 8 Kuchenteile schneiden, abkühlen lassen und den Ring wieder drum machen.
Das ist später einfacher zum schneiden😉😅😋
3EL Lemon Curd auf dem Shortbread verteilen.
4 Blatt Gelantine im kaltem Wasser einweichen.
250g griechischen Joghurt 10% Fett, 2 EL Zitronensaft, angeriebene Schale einer halben Bio Zitrone, 1 Vanillezucker und 50g Zucker gut verrühren.
Die Gelantine erwärmen und mit 4 EL Joghurt vermischen, erst dann zu dem Rest hinzufügen.
100ml Sahne steif schlagen und alles zusammen vermengen.
Die Füllung in die Form gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mit Baiser und Zitrone dekorieren🍋🍋🍋
Viel Spaß beim nachbacken 😉😊
Pfirsich Joghurttorte
Eine Dose Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
400g Butterkekse ganz fein zerkrümeln und mit 110g geschmolzener Butter vermischen.
Die Mischung in einer 26er Springform gleichmäßig flach drücken.
Die Hälfte der Pfirsiche auf dem Boden verteilen.
6 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen.
300g Joghurt, 300g Quark, 500g Mascarpone, 110g Zucker, Mark einer halben Vanilleschote,
abgeriebene Schale einer Bio Zitrone und 2EL Zitronensaft gut vermischen.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und mit 4EL der Füllung verrühren. Erst dann mit der restlichen Füllung mischen.
Alles in die Form gießen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Pfirsiche oben drauf legen.
Einen Tortenguß mit 1EL Puderzucker und 250ml Orangensaft zubereiten und gleichmäßig verteilen.
Weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus der Form holen und mit der Familie oder Freunden genießen….sooooo lecker😍😅😋
Beeren Sahnetraum
80g Butter mit 90g weißer Schokolade im Topf schmelzen.
150g Butterkekse fein zerkleinern und mit 25g Cornflakes und der Butter vermischen.
Alles gleichmäßig in eine 26er Springform oder ein großes Herz drücken.
8 Blatt Gelatine in klates Wasser legen.
500g Quark mit 180g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt, 200g pürierte Waldbeeren und 200g ganze Beeren vermischen.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und 4 EL von der Füllung dazugeben. Erst dann mit dem Rest verrühren.
400g Sahne steif schlagen und drunter heben.
Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und eine Stunde kühl stellen.
3 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen.
200g Beeren mit 1 EL Zitronensaft, 4 EL Zucker pürieren.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und die Beeren dazu geben.
Das Fruchtpürre auf dem Kuchen verteilen und nochmal für 3 Stunden kalt stellen.
Es schmeckt soooo lecker, fruchtig und frisch…
einfach zum verlieben 😉😊💗💗💗
bunter Wackelpudding Nachtisch
Eine rote, gelbe und grüne Götterspeise einzeln nach Anleitung mit jeweils 4 EL Zucker und 250 ml Wasser zubereiten.
Abkühlen und im Kühlschrank richtig fest werden lassen. Und erst dann weiter machen….
Ein Päckchen Waldmeister Götterspeise in 140ml heißem Wasser auflösen und abkühlen aber nicht fest werden lassen!
130g zerbröselten Löffelbiskuit mit 60g flüssiger Butter vermischen und gleichmäßig in eine 26er Form drücken.
100g Puderzucker mit 200g Frischkäse verrühren.
200ml Sahne steifschlagen und zu dem Frischkäse mischen.
Die kalte Götterspeise dazu geben und vorsichtig verrühren.
Die feste Götterspeise in Würfel schneiden , einige Würfel beiseite stellen und den Rest langsam in die Füllung mischen.
Die Masse in die Form füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss mit mit den restlichen Würfeln dekorieren.
Es schmeckt nicht nur fantastisch, sondern ist was fürs Auge 😉😍😋
Kiwi Nachtisch
2 Eier
50g Zucker
1 EL Wasser
1 EL Öl
50g Mehl
1 TL Backpulver
2 – 3 EL Maracuja Marmelade
300ml Sahne
200g Creme Fraiche
6 Blatt Gelantine
Spritzer Zitronensaft
3 EL Zucker
3 Kiwis
1 Tortenguß
Zitronensaft
Gelantine in kaltes Wasser legen.
Eier, Zucker, Wasser, Öl, Mehl und Backpulver schaumig schlagen und in der Form gleichmäßig verteilen.
Bei 180 Grad Umluft 10-12 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen.
Gelantine ausdrücken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Zitronensaft, dem Zucker steif schlagen und Creme Fraiche untermischen.
Etwas von der Füllung zur Gelantine geben, verrühren und erst dann mit der kompletten Masse vermischen.
Die Creme in die Form füllen und 4 Stunden kalt werden lassen.
Dann die Kiwis in dünne Scheiben schneiden und oben drauf verteilen.
Den Tortenguß mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft nach Anleitung zubereiten und über den Kiwis verteilen.
Schneller Low Carb Tassenkuchen für 2 Personen
6 EL geriebene Mandeln, 3 EL Xucker, 1 TL Backkakao, halbe Hand gehackte Nüsse und 1/3 TL Backpulver vermischen.
1 Ei schaumig schlagen, 3 EL WalmussÖl und 3 EL Kokosmilch dazugeben und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Den Teig in zwei Tassen verteilen , nach außen auf den Drehteller in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt ca.6 Minuten backen.
Abkühlen lassen , mit Heidelbeeren dekorieren.
Lecker und schnell gemacht 😋
Weiße Mousse mit Erdbeerpürre und Heidelbeeren
200g weiße gehackte Schokolade mit 200g Sahne bei ca 50 Grad schmelzen.
Mark einer Vanilleschote und 500g Quark dazu geben und richtig cremig luftig schlagen.
Jetzt mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Das sind ca 6 Portionen.
Wer es sehr süß mag, kann noch Zucker dazu geben😊
350g Erdbeeren pürieren, mit Kardamom und einwenig Zucker abschmecken.
Man kann es einzeln auf den Tellern anrichten oder in der Schüssel lassen und jeder nimmt sich selber😉
