Autor: Agnes

bunter Wackelpudding Nachtisch

Eine rote, gelbe und grüne Götterspeise einzeln nach Anleitung mit jeweils 4 EL Zucker und 250 ml Wasser zubereiten.
Abkühlen und im Kühlschrank richtig fest werden lassen. Und erst dann weiter machen….
Ein Päckchen Waldmeister Götterspeise in 140ml heißem Wasser auflösen und abkühlen aber nicht fest werden lassen!
130g zerbröselten Löffelbiskuit mit 60g flüssiger Butter vermischen und gleichmäßig in eine 26er Form drücken.
100g Puderzucker mit 200g Frischkäse verrühren.
200ml Sahne steifschlagen und zu dem Frischkäse mischen.
Die kalte Götterspeise dazu geben und vorsichtig verrühren.
Die feste Götterspeise in Würfel schneiden , einige Würfel beiseite stellen und den Rest langsam in die Füllung mischen.
Die Masse in die Form füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Zum Schluss mit mit den restlichen Würfeln dekorieren.
Es schmeckt nicht nur fantastisch, sondern ist was fürs Auge 😉😍😋

Herzhafter Riesen Cheeseburger

Herzhafter Riesen Cheeseburger 🍔🍔🍔

Einen halben Würfel Hefe mit 1 TL Zucker in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen.
500g Mehl, 1 TL Thymian und 1,5 TL Salz dazu geben und vermischen. 20 Minuten ruhen lassen.
1 Ei und 4 EL Olivenöl dazu geben und wieder gut verkneten. Nun 3 Stunden zugedeckt gehen lassen.
Ich mache den Teig schon morgens, wenn die Kinder zur Schule gehen….dann ist er Mittags fertig😉😋
1 kg Hackfleisch mit 2-3 Knoblauchzehen ohne Fett in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig durchkneten. 2/3 in in eine 24er Springform drücken und einen Rand bis oben hin ziehen.
Jetzt das Hackfleisch einfüllen,
großzügig Ketchup, Senf, 1 große gewürfelte Zwiebel, 4 EL Röstzwiebeln,8 in Scheiben geschnittene Gewürzgurken und 8 Scheiben Schmelzkäse nacheinander drauf anrichten.
Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel in drauf legen. Die Ränder fest andrücken.
Mit Wasser leicht anfeuchten und mit Sesam bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 30-35 Minuten backen.

Dazu passt ein leckerer Salat🥗

Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit 😉😋🤗

frische Zitronentarte

Für den Teig

 

80g Butter

30g Zucker

150g Mehl

gute Prise Salz

 

etwas geriebene Zitronenschale 

 

Für die Creme

 

3 Eier

geriebene Schale von zwei Bio Zitronen

Saft von zwei Zitronen

150g Zucker

 

2 EL Vanillepuddingpulver

ZUBEREITUNG

Der Teig

 

Alle Zutaten für den Teig gut verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Danach auf der Form und einer Folie dünn ausrollen, so dass überall ca. ein Rand von 3 cm übersteht. Die Ecken aussparen.

Mit einer Gabel einige Male in den Boden stechen und bei 180 Grad Umluft ca 12 Minuten backen….der Teig soll leicht gebräunt sein.

Vorsicht aus der Form nehmen und auf einem passendem Teller abkühlen lassen.

 

Leckeres Körnerbrot

1 Würfelhefe

500ml lauwarme Buttermilch

200g geraspelte Möhren

300g Dinkelmehl

150g Weizenmehl 

150g Roggenmehl

2 TL Salz

50ml Wasser

2 EL Essig

50g geschrotete Leinsamen

100g gemischte Körner

1 Handvoll Haferflocken
Die Hefe in der Buttermilch auflösen. 

Alle Zutaten bis auf die Haferflocken dazugeben und gut vermischen. 

Etwas Haferflocken in die Form geben, den Teig gut verteilen und mit Haferflocken und Körnern bestreuen. 
30 Minuten bei 220 Grad Ober/ Unterhitze backen. 

Den Backofen auf 180 Grad runterstellen und weitere 30 Minuten backen. 
Das Brot danach sofort aus der Form holen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen… erst dann abschneiden und genießen😉😋😋
Viel Spaß beim ausprobieren…

Liebe Grüße Agnes

Kiwi Nachtisch

2 Eier

50g Zucker

1 EL Wasser

1 EL Öl

50g Mehl

1 TL Backpulver 
2 – 3 EL Maracuja Marmelade
300ml Sahne

200g Creme Fraiche

6 Blatt Gelantine 

Spritzer Zitronensaft

3 EL Zucker

3 Kiwis

1 Tortenguß 

Zitronensaft
Gelantine in kaltes Wasser legen. 

Eier, Zucker, Wasser, Öl, Mehl und Backpulver schaumig schlagen und in der Form gleichmäßig verteilen. 

Bei 180 Grad Umluft 10-12 Minuten backen. 

Abkühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen. 

Gelantine ausdrücken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. 

Die Sahne mit Zitronensaft, dem Zucker steif schlagen und Creme Fraiche untermischen. 

Etwas von der Füllung zur Gelantine geben, verrühren und erst dann mit der kompletten Masse vermischen. 

Die Creme in die Form füllen und 4 Stunden kalt werden lassen. 

Dann die Kiwis in dünne Scheiben schneiden und oben drauf verteilen. 

Den Tortenguß mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft nach Anleitung zubereiten und über den Kiwis verteilen. 

Hefezopf

1 Würfel Hefe
250ml lauwarme Milch

20g Zucker

25g Butter

600g Mehl

1 TL Salz

60g Zucker

20ml Bianco Baldamico

40ml Milch
1 Ei

Hagelzucker 
Hefe ,20g Zucker und die Butter in der warmen Milch auflösen. 

Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verkneten. 

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gegen lassen. 

Dann nochmals kneten, in drei lange Stränge rollen und zu einem Zopf flechten. 

Den Zopf in die Kastenform legen.

1 Ei verquirlen, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 

Nochmals 30 Minuten in der Form gegen lassen. 

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und ca. 30 Minuten backen. 

Viel Spaß beim Nachbacken 😊😋😘

Rüblikuchen

 

250g Möhren reiben.
4 Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit 2 EL Wasser schaumig rühren.
Die Möhren, 200g geriebene Haselnüsse, 200g Zucker, 2 TL Zitronensaft, 100g Mehl und 1 Päckchen Backpulver zum Eigelb geben und gut vermischen.
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Bei 170Grad Umluft ca. 60 Minuten backen.
3EL Puderzucker mit 1 EL Wasser und 200g Säure Sahne verrühren und über den kalten Kuchen streichen.
Viel Spaß beim nachbacken 😉☺😋

Waffeln frisch aus Brüssel

1 Würfel Hefe in 100g lauwarmen Milch auflösen.300g Butter schmelzen. 

Dann zusammen mit 3 Eiern, 2 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100g Wasser und 500g Mehl verrühren. 

Eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen. 

Dann 300g Hagelzucker unterrühren und in einem Waffeleisen für dicke Waffeln backen. 
Wir lieben sie warm und kalt sehr gerne…😍😋

Schneller Mikrowellen Blaubeerkuchen 

2 EL weiche Butter in einer Müsli Schale in der Mikrowelle schmelzen. 

1 Ei, 1 EL Milch, Vanilleextrakt, 1 Prise Salz , 2 EL Zucker und geriebene Zitronenschale dazugeben und verrühren. 

4 flache EL Mehl und einen halben TL Backpulver untermischen. 

Zum Schluss einige Heidelbeeren unter den Teig mischen und ein paar auf den Teig geben. 

Bei 200 Watt 2 Minuten backen😅🙃

Mit etwas Rohrzucker und Heidelbeeren bestreuen… dann noch warm genießen 😋😋😋

Versunkener Apfeltraum

150g weiche Butter mit 1 Prise Salz und 170g Zucker verrühren. 3 Eier nach und nach, Mark einer Vanilleschote und 50g Milch dazugeben. 

Zum Schluss 250g Mehl und 1 TL Backpulver unterrühren. 

1/3 vom Teig in einer 26er Springform verteilen. 

6 Äpfel schälen, halbieren und die Kerne entfernen.

4 Hälften in Spalte schneiden und auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig drauf verstreichen und die anderen Äpfel mit der flachen Seite nach unten in den Teig drücken. 

40g Zucker mit etwas Zimt vermischen und über den Teig streuen. 

Bei 180g Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. 

Lauwarm mit Schlagsahne schmeckt er soooooooo lecker😋😋😋