Milchweckchen

 

20g Hefe mit 50g Zucker, 1 Prise Salz und 55g weicher Butter in 190ml warmen Milch auflösen.
380g Mehl dazu geben und 5 Minuten in der Maschine verkneten.
Aus dem Teig eine Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer schönen Kugel formen.
Eine Kugel in die Mitte und die 7 Kugeln in gleichmäßigen Abständen in eine 24er Springform legen und zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
Dann mit einwenig Milch bestreichen und in den kalten Ofen stellen.
Bei 180 Grad Ober/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Nach dem backen die Milchbrötchen aus der Form holen und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim nachbacken und einen schönen Dienstag 😉😊💗

Rosinen Schneckchen

 

400g Mehl, 60g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz und ein Päckchen Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
1 Ei, 70g geschmolzene Butter und 200ml lauwarme Milch dazu geben und gut verkneten.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden gegen lassen.
250g Marzipan raspeln und mit 100g Rosinen und 120g gehakten Mandeln vermischen.
Den Teig gut durchkneten und rechteckig ca. 50x30cm ausrollen.
Die Füllung gleichmäßig drauf verteilen und von der Längsseite aufrollen.
Ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.
30-40 Minuten gehen lassen und bei 170 Grad Umluft ca 20Minuten goldgelb backen.
200g Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und mit einem Pinsel auf die Schnecken streichen.

Viel Spaß beim nachbacken 💗 liebe Grüße Agnes

Pfirsich Joghurttorte

 

Eine Dose Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
400g Butterkekse ganz fein zerkrümeln und mit 110g geschmolzener Butter vermischen.
Die Mischung in einer 26er Springform gleichmäßig flach drücken.
Die Hälfte der Pfirsiche auf dem Boden verteilen.
6 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen.
300g Joghurt, 300g Quark, 500g Mascarpone, 110g Zucker, Mark einer halben Vanilleschote,
abgeriebene Schale einer Bio Zitrone und 2EL Zitronensaft gut vermischen.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und mit 4EL der Füllung verrühren. Erst dann mit der restlichen Füllung mischen.
Alles in die Form gießen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Pfirsiche oben drauf legen.
Einen Tortenguß mit 1EL Puderzucker und 250ml Orangensaft zubereiten und gleichmäßig verteilen.
Weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus der Form holen und mit der Familie oder Freunden genießen….sooooo lecker😍😅😋

 

Beeren Sahnetraum

 

80g Butter mit 90g weißer Schokolade im Topf schmelzen.
150g Butterkekse fein zerkleinern und mit 25g Cornflakes und der Butter vermischen.
Alles gleichmäßig in eine 26er Springform oder ein großes Herz drücken.
8 Blatt Gelatine in klates Wasser legen.
500g Quark mit 180g Zucker, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt, 200g pürierte Waldbeeren und 200g ganze Beeren vermischen.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und 4 EL von der Füllung dazugeben. Erst dann mit dem Rest verrühren.
400g Sahne steif schlagen und drunter heben.
Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und eine Stunde kühl stellen.
3 Blatt Gelatine in kaltes Wasser legen.
200g Beeren mit 1 EL Zitronensaft, 4 EL Zucker pürieren.
Die Gelantine im Topf leicht erwärmen und die Beeren dazu geben.
Das Fruchtpürre auf dem Kuchen verteilen und nochmal für 3 Stunden kalt stellen.
Es schmeckt soooo lecker, fruchtig und frisch…
einfach zum verlieben 😉😊💗💗💗

Kartoffelbrot

 

Ein Würfel Hefe mit 100ml Lauwarmen Wasser vermischen.
60g Mehl untermischen und 3 Stunden gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

280g mehlige Kartoffeln mit Schale ohne Salz kochen.
Kurz abkühlen lassen, pellen und stampfen.
2 TL Zucker,2 EL Salz und 550ml warmes Wasser vermischen.
Mit 1 kg Mehl alles zusammen zu einem schönen Teig vermischen und 60 Minuten mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und wieder eine halbe Stunde gehen lassen.
Eine Schale mit 500ml Wasser in den Backofen legen und auf 220 Grad Umluft anmachen.
Den Teig zum letzten Mal verrühren und gleichmäßig in einer 26er Springform mit Backpapier verteilen.
Wenn das Wasser kocht, die From reinstellen.
Das Brot ca. 50-60 Minuten backen.
Nach dem backen das Brot sofort aus der Form holen und abkühlen lassen.
Erst wenn es richtig kalt ist anschneiden.

Das Brot ist sooo lecker mit einer herrlich knackigen Kruste.
Ihr werdet es lieben 😉😋❤

Zebrakuchen

 

5 Eier trennen.
220g Zucker, 5 Eigelb und Mark einer Vanilleschote schaumig schlagen.

Zuerst 125ml Wasser und 250ml Sonnenblumenöl, dann 380g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver dazu mischen.

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Eine Hälfte Teig mit 2 EL BackKakao vermischen.

Nun mit einem großen Löffel ( oder kleiner Kelle ) abwechselnd den Teig aufeinander in die Form geben.
Schoko auf Vanille, Schoko auf Vanille, Schoko auf Vanille…solange bis der Teig aufgebraucht ist.

Bei 170 Grad Umluft ca. eine Stunde backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen 😉

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Dieser Kuchen ist ein absoluter Hingucker 😍😍😍

Mohn Kirschkuchen

Mohn Kirschkuchen 🍒🍒🍒

2 Gläser Kirschen richtig gut abtropfen lassen.
4 Eier, 250g weiche Butter, 200g Schmand, 220g Zucker, 2 fertig Mohnback, 50g Gehackte Nüsse, 300g Mehl und 4 TL Backpulver gut verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
Die gut abgetropften Kirschen in den Teig drücken.
Bei 160 Grad Umluft ca. 30/40 Minuten backen.
Direkt nach dem backen 200ml Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Wenn die Sahne komplett eingezogen ist, 100g weiße Schokolade schmelzen und in Streifen über den Kuchen ziehen.

Dieser Kuchen schmeckt so lecker und ist sehr saftig 😋

schnelle Pfirsich Quarkteilchen

 

1 Dose Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und eventuell halbieren.
350g Quark 20% Fett, 2 Eigelb, 60g Zucker und 1 Vanille Puddingpulver gut verrühren.

500g Blätterteig aus der Kühltheke zB Tante Funny ausrollen und in große Quadrate schneiden.
Einen großen Löffel von dem Quark mittig auf den Teig geben und dann einen Pfirsich drauf legen.
1 Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 170Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Direkt 3 EL Aprikosenmarmelade erhitzen und die Teilchen damit noch heiß glasieren.
80g Puderzucker mit etwas Limettensaft verrühren und nach Gusto verzieren.

Die Teilchen mache ich gerne wenn es schnell gehen muss….sie schmecken sehr fruchtig und sind einfach Mega lecker😋😋😋

Apfelkuchen mit Buttermilch

 

150g Butter mit 150g Zucker schaumig schlagen.
4 Eier einzeln unter rühren.
Mark einer Vanilleschote, geriebene Zitronenschale von einer Bio Zitrone, 300ml Buttermilch, 250g Mehl und 1 Päckchen Backpulver dazu geben und gut verrühren.
Den halben Teig in eine gefettete und gemehlte 26er Springform geben.
4-6 Äpfel schälen, Achteln und auf den Teig legen. Mit dem restlichen Teig bedecken.
Im vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad Umluft ca 50 Minuten backen.
4 EL Quittengelee erwärmen und den heißen Kuchen damit glasieren.
Abkühlen lassen und später genießen 😍😍😋
Es lohnt sich diesen Kuchen unbedingt nachzubacken😉