Kategorie: Kuchen

Eierlikörtorte

6 Eier aufschlagen und Eiweiß vom Eigelb trennen.Das Eiweiß steif schlagen.

100g gehackte Schokolade, 200g gemahlene Mandeln, 80g Butter, 80g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 50ml Rum und die 6 Eigelb im Mixer gut verrühren.

Den Eischnee unterheben.

In einer 26er Form ca. 40 Minuten bei 175 Grad backen. Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

3 Becher Sahne mit 3 Sahnesteif, Schuss Eierlikör und 2-3 Vanillinzucker steif schlagen.

Die Böden mit Nougat bestreichen.Auf den ersten Boden kommt dann die Sahne drauf, Eierlikör, Boden, Sahne und wieder Eierlikör. Die Seiten könnt ihr mit Schokoladenraspeln verzieren.

Himbeer Mohnkuchen

Zuerst der Kuchen….
4 Eier, 250g weiche Butter, 250g Mehl, 250g Zucker, 15 g Mohn, 1 Backpulver, halben Teelöffel Salz gut verrühren. Dann 150g Himbeeren unterheben und in einer 24er Form bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
….und jetzt der Likör 😋
200g Himbeeren mit einem Ei in einem Topf pürieren. 200g Sahne, 200g Doppelkorn, 1 Vanillezucker und 180g Zucker mit untermischen. Das ganze kurz aufkochen und in eine Flasche umfüllen. 
Es ist egal ob ihr frische oder gefrorene Himbeeren nehmt. Den Likör im Kühlschrank aufbewahren. Den Kuchen sofort verputzen😜

Streuselkuchen mit Erdbeeren

330g Mehl, 160g Zucker, 130g weiche Butter, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1TL Backpulver gut verrühren.2/3 des Teiges in eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.500g Erdbeeren kleinschneiden, drauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Falls ihr keine Erdbeeren mögt, könnt ihr auch Kirschen, Äpfel, Pfirsiche, Mandarinen… nehmen 🍒🍓🍑🍐

Mikrowellen Bananenkuchen

4EL Mehl, 4EL Haferflocken, 3EL Zucker, 3EL Öl, 1 Ei, 4EL Milch, 1 Vanillezucker und halben TL Backpulver in einer Müslischüssel gut verrühren. Eine Banane Würfeln und druntermischen. Das ganze bei 800 Watt 3-4 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen😜😋

Käse Sahne Kuchen

4 Eier mit 160g Zucker cremig rühren. 160g Mehl,1 EL Puddingpulver und halben Päckchen Backpulver unterheben. Ca. 20 Minuten bei 175 Grad backen. 

Auskühlen lassen und ein bis zwei Mal waagerecht durchschneiden. 
500g Quark 20-40% Fett mit etwas Zitronensaft und 80g Zucker verrühren.500g Sahne mit einer Sofortgelantine zB von Ruf steif schlagen. Sahne und Quark vermischen.

Dann einfach im Wechsel Schichten. 

Ich lege auf den ersten Biskuitboden immer noch Obst drauf zB. Pfirsiche, Mandarinen, alle Beeren Sorten…

Den Kuchen dann eine Nacht kalt stellen. 

Das ist der Lieblingskuchen meiner Kinder…und eigentlich der ganzen Familie😋😋😋

Mikrowellenkuchen

1 Ei, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 3 EL Mehl, 3 EL Öl, 3 EL Nutella, 3 EL Backkakao und 3 EL Milch in einer kleinen Schüssel kurz durchrühren.Den Teig in eine Tasse füllen und 3 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle backen.Sahne drauf, einen Kaffe oder Latte Macchiato dazu, die Beine hochlegen und einfach genießen😉😊

Himbeer Törtchen

Zuerst backen wir einen Bisquittboden. 4 Eier mit 160g Zucker schaumig schlagen. 160g Mehl mit einem TL Backpulver unterheben. 

Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. 

Wenn der Boden abgekühlt ist, zweimal durchschneiden. 
So wird die Himbeercreme gemacht.

500g Himbeeren pürieren und mit 12 Blatt Gelatine/gemahlen kurz aufkochen. 

300ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. 

500g Magerquark mit etwas Zitronensaft und 100g Zucker verrühren. Die Himbeeren nach und nach dazu rühren und die Sahne unterheben. 

Auf alle Bisquittböden,dünn Himbeermarmelade oder Ganache drauf streichen und dann die Creme drauf machen. 

Die Creme ist sehr leicht und fruchtig.  

Guten Appetit!!!

Bienchenkuchen

Summ, summ, summ, Bienchen, summ herum…..🐝🐝🐝
Ich habe es gesehen, getestet und teile es gerne mit euch😉

Pfirsichhälften aus einer Dose auf Küchenkrepp beiseite stellen.

4 Eier, 180g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200g weiche Butter und 100ml Saft von den Pfirsichen schaumig schlagen. 

300g Mehl und 1 Päckchen Backpulver gut druntermischen.Auf einem Blech verteilen und 20 Minuten bei 160Grad Umluft backen. 

Einen Pudding nach Anleitung kochen, aber etwas länger kochen lassen, damit es eine dicke Creme wird. 2 Becher Schmand dazugeben, gut verrühren und auf dem Kuchen verteilen. 

Etwas Schokolade oder Kuvertüre schmelzen und Streifen auf die Pfirsiche ziehen. Augen, Mund noch drauf und Mandelblätter als Flügel reinstechen.

Nun können die Bienchen los fliegen und sich ein gemütliches Plätzchen auf dem Kuchen suchen………
Viel Spaß beim Nachbacken!

Brownie Kuchen

150g Walnüsse und 100g Zartbitter Schokolade grob hacken. In einer Schüssel 225g Mehl mit 20g Kakao und einem Päckchen Backpulver vermischen. 100g Zucker,ein Päcken Vanillezucker, viertel TL Salz, 225ml Sonnenblumenöl, 3 Eier und 2 EL Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Nüsse mit der Schokolade untermischen. 

Den Teig in eine 18/20 er Form füllen und bei 160 Grad ca. 60 min backen. 

Mit weißer Schokolade oder Ganache überziehen. 

Himbeer-Nougat-Crunch Torte

120g Haselnüsse zerkleinern.( 8Sek/Stufe8 )110g Zwieback zerkleinern, dass aber noch kleine Stücke bleiben.( 5Sek/Stufe8 )

200g Nougat schmelzen.( 2Min/50 Grad/Stufe1 )

Nougat mit Zwieback vermischen ( 30Sek/Stufe1 ) und in einer 26er Form verteilen. 

500g Sahne mit 30g Gelantinefix steif schlagen.

200g Frischkäse, 20g Vanillezucker und 60g Puderzucker vermischen ( 20Sek/Stufe3 ) und unter die Sahne heben.

Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, Haselnüsse drüberstreuen und mit der restlichen Creme bedecken. 

400ml Obstsaft ( zB Himbeere ) mit einem Päckchen Tortenguß und 20g Zucker nach Anleitung zubereiten. ( 5Min/100Grad/Stufe2 )

600g Gefrorene Himbeeren auf den Kuchen verteilen und mit Tortenguß bedecken. 

Überrascht mal euren Besuch damit💕